郡山ブランド野菜

郡山ブランド野菜協議会会長の鈴木光一氏の講演を受講しました。

郡山市には、昔からある伝統野菜がありません。2003年から郡山ブランド野菜をつくろうと、農家のプロフェッショナルである生産者メンバーが集まり、数百の種類の中から、1年に1品ずつ選定。2014年時点で11品目が揃いました。

直売所で売上を伸ばすには、消費者はおいしさを求めます。より価値の高いものをつくること、最盛期をはずして出荷する早だし・遅出しを行うこと。商品説明とレシピをつくり他にない商品を売ることが大事ですと話した。